ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ
-
Υλικά (για 1 μερίδα):
½ μαρούλι, λίγο φρεσκοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό, 2 καρότα, ½ κίτρινη πιπέρια, 1 μεγάλη ντομάτα, 60 γρ. παρμεζάνα, 200 γρ. ωμό φιλέτο μοσχαρίσιο, αλάτι, πιπέρι, 3 κ.σ. γιαούρτι 1-2%, 3 κ.σ. ξινόγαλα, 1κ.σ. φρεσκοκομμένο κρεμμύδι, 3 κ.σ. μαγιονέζα extra light 3%, 2κ.σ. μηλoξυδο, ½ σκελίδα σκόρδο.
-
Εκτέλεση:
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΓΡΙΟ ΡΥΖΙ (ΚΑΣΤΑΝΟ) ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ
-
Υλικά (για 4 μερίδες):
½ κούπα του τσαγιού καστανό ρύζι ωμό, 2 μικρά μήλα κατά προτίμηση ξινόμηλα, ½ πιπεριά πράσινη, ½ τεμάχιο σέλινο, 8-10 μισά μέρη από βερίκοκα κομπόστα, 2 κ.σ. σος σόγιας, 2 κ. γλ. καστανή ζάχαρη. 2 κ. γλ. μηλόξυδο και 10-12 κομμάτια φιστίκια «κάσιους» ανάλατα.
-
Εκτέλεση:
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ-ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
-
Υλικά:
½ φλ. πράσινη πιπεριά
2 καρότα ψιλοκομμένα
1 μικρό αγγούρι κομμένο σε μικρά τεμάχια
1 φλιτζάνι τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο ή ρύζι βραστό (μόνο σε αλατόνερο) στραγγισμένο καλά
1 ρίζα από μάραθο ή λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένα
1 αβγό βρασμένο -
Για το dressing:
-
Εκτέλεση:
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
-
Υλικά:
250 γραμμάρια μακαρόνια ωμά,
250 γραμμάρια γαρίδες ωμές,
2 (δύο) κρεμμύδι,
4-5 (τέσσερις με πέντε) σκελίδες σκόρδο,
1 ½ φλ. πιπεριές (πράσινη-κίτρινη-κόκκινη),
4 (τέσσερις) κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
1 (μία) σφιχτή μέτρια ντομάτα,
λίγος μαϊντανός,
1 (ένα) ποτηράκι κόκκινο κρασί,
ρίγανη,
θυμάρι και
βασιλικός. -
Εκτέλεση:
ΑΛΛΑ ΦΑΓΗΤΑ
ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ
-
Υλικά (για 4 μερίδες):
4 χοντροκομμένες χοιρινές μπριζόλες χωρίς τα οστά,
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο,
3 μικρές πιπεριές (μία κόκκινη-μία πράσινη-μία κίτρινη),
1/2 κρεμμύδι ξερό,
60 γρ. τυρί κίτρινο χαμηλό σε λιπαρά κομμένο σε φέτες του τοστ,
60 γρ. γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή 1-2% σε λιπαρά σε φέτες του τοστ,
1 μικρή ντομάτα,
αλάτι,
πιπέρι και
ρίγανη. -
Εκτέλεση:
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΟΝΝΟ
-
Υλικά:
2 ντομάτες μεγάλες
120 γρ. τόννο κονσέρβα σε νερό
100 γρ. τυρί κρέμα 11%
1 κ. μαγιονέζα extra light 3%
1 κ.σ κάππαρη
½ φρέσκο κρεμμυδάκι
λίγο μαϊντανό
αλάτι και
πιπέρι -
Εκτέλεση:
ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΕΣΚΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4, ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15΄, ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 15΄
-
Υλικά που θα χρειαστείτε:
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
1 ½ φλ. τσαγιού ψίχουλα ψωμιού
¼ κ. γλ. μοσχοκάρυδο
½ φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο
2 αυγά
1κ. σ. μαργαρίνη λιωμένη
1 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι
½ κ. γλ. αλάτι
½ κ. γλ. πιπέρι -
Για τη σάλτσα λαχανικών:
-
Για τα ψίχουλα ψωμιού
-
Εκτέλεση συνταγής:
ΓΛΥΚΑ
ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ (ΜΕ ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΛΙΠΑΡΑ) ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ή ΜΠΙΣΚΟΤΟ ή ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Σπιτικό παγωτό (με λιγότερα λιπαρά) με ξηρούς καρπούς ή μπισκότο ή κομμάτια σοκολάτας
-
Υλικά:
2 φακελάκια garni ή άλλη σαντιγύ σε σκόνη,
4 ½ φλ. γάλα φρέσκο 1.5% σε λιπαρά,
1 ζαχαρούχο γάλα,
μπισκότα ολικής digestive ή
σοκολάτα υγείας σε κομματάκια ή
νιφάδες κουβερτούρας ή
ξηρούς καρπούς προτίμησης -
Εκτέλεση:
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
-
Υλικά:
½ φλ. αλεύρι ολικής
1 κ. γλ. μαγ. σόδα
½ κ. γλ. κύμινο
½ κ. γλ. αλάτι
½ φλ. ελαιόλαδο
2/3 φλ. ζάχαρη άχνη
2/3 φλ. καστανή ζάχαρη
2 ασπράδια αυγού
1 ½ κ. γλ. βανίλια
½ φλ. βρώμη
½ φλ. νιφάδες σοκολάτας υγείας -
Εκτέλεση:
ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ
-
Υλικά που θα χρειαστείτε για την 1η φάση
125 γραμμ. βούτυρο ή μαργαρίνη
½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι -
Υλικά που θα χρειαστείτε για τη 2η φάση
-
Εκτέλεση συνταγής
-
Εκτέλεση συνταγής:
-
Μια παραλλαγή με μέλι Υλικά που θα χρειαστείτε για την 1η φάση
-
Υλικά που θα χρειαστείτε για την 2η φάση
-
Εκτέλεση συνταγής
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΑΒΟΚΑΝΤΟ
-
Υλικά:
120-150 γρ. ψημένο φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια
½ ώριμο αβοκάντο
1 κούπα μαρούλι
λίγο σπανάκι κομμένο με τα χέρια
1 κούπα λάχανο τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
2 κ.σ. σπόροι ροδιού
1 κ.σ. κάσιους ανάλατα ή καρύδια
-
Dressing: